TOMATES PIENNOLO DEL VESUVIO DOP 1,7KG

Ces petites tomates en grappe poussent sur les pentes du volcan Vésuve. Nourries par le soleil, un micro-climat particulier (l’air de la mer etc.) et une terre extrêmement fertile, ces tomates ne sont pratiquement pas irriguées (sauf naturellement), ce que leur donne une pulpe dense, une peau plus épaisse et surtout une saveur très intense.

En forme de cerise (environ 20-25 grammes chacune) avec deux sillons latéraux (appelés côtes) et une pointe appelée « pizzo » à l’extrémité. On les appelle piénnoli (pendules) en raison de l’habitude de les accrocher aux murs ou aux plafonds, après la récolte pendant les mois d’été, dans des pièces à température et humidité adéquates, jusqu’à l’hiver ou même le printemps suivant, rassemblées en grappes et attachées avec de la ficelle de chanvre.

La saveur et l’arôme s’intensifient avec le temps : plus les tomates sèchent, plus la concentration de saveurs augmente. Un produit unique !

Prix pour une boîte d’environ 1,5 KG

Description

ORTOBRA

Informations supplémentaires

Poids 1,5 kg
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